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海藻酸铵
【别号】：藻酸铵
【分子式】C6H7O6NH4
【分子量】21700
【物化性质】白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末，溶于水形成黏稠状胶状溶液海藻酸铵。
【用处】胶母糖基本剂、增稠剂、稳固剂、乳化剂。
【消融性】迟缓溶于水，形成粘稠溶液；不溶于氯仿、乙醚及pH值低于3的溶液。
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