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西安裕华生物科技有限公司

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木糖醇生产厂家
发布时间:2014-11-29        浏览次数:319        返回列表
食品添加剂木糖醇 食品级木糖醇生产厂家 陕西西安裕华生物科技有限公司专业木糖醇、甘露醇、低聚木糖生产厂家。
木糖醇原产于芬兰,是从白桦树橡树玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂
中文名
木糖醇
英文名
Xylitol
别    称
1,2,3,4,5-戊五醇
化学式
C5H12O5
CAS登录号
87-99-0
熔    点
92 - 96℃℃
沸    点
216℃
水溶性
极易溶
密    度
1.52 g/cm³
外    观
白色结晶或结晶性粉末
SMILES
C(C(C(C(CO)O)O)O)O
摩尔质量
152.15 g·mol−1 
木糖醇低温品尝效果更佳,其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入
木糖醇

木糖醇

口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收一定热量
毒性:小鼠经口LD50为22g/kg体重,安全,ADI不作特殊规定。
在一定程度上也有助于牙齿的清洁度,但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用,这一点也不可忽视。
木糖醇可有效减少口腔内的致龋菌。美国儿童牙科协会建议孕妇在小孩出生前3个月就应该适量服用木糖醇来减少口腔中的致龋病菌,防止孩子出生后为孩子咀嚼食物时将病菌传给孩子。孩子出生后继续适量服用木糖醇,除了有效预防龋齿外,还可以大大降低上呼吸道感染及支气管肺炎的发病率。
.是一种具有营养价值的特殊甜味剂。溶于水吸热,食用时口感清凉,且不致龋齿也适合糖尿病使用。我国规定可用于糕点、饮料、糖果中,以代替蔗糖,按生产需要适量使用。
木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中,经过深加工而制得的,是一种天然健康的甜味剂。
木糖醇白色晶体,外表和蔗糖相似,是多元醇中最甜的甜味剂,味凉、甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂,是蔗糖和葡萄糖替代品。
木糖醇是白色晶体,外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说,木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物,狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点:每克2.4卡路里,比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国,为了某些特殊目的可以作为食品添加剂,不受用量限制的加入食品中。
木糖醇是防龋齿的甜味剂(这也是木糖醇最早被我们所认识的一个特点),已在25年的时间内,不同情况下得到认证。木糖醇可以减少龋齿这一特性,在高危险率人群(龋齿发生率高、营养低下、口腔卫生水平低)和低危险率人群(利用当前所有的牙齿保护措施保护牙齿,牙洞产生率低)中均为适用。
以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个国家牙齿保健协会的正式认可。